Plus d'info

À propos du piment de Cayenne.

Le piment de Cayenne, en tant qu'épice piquante et délicieuse, est particulièrement utilisé dans les cuisines du Mexique, de Thaïlande et d'Inde. Avec une légère touche de piment de Cayenne, nous parviendrons à donner à nos plats une saveur plus intense, continuant à donner à nos plats un goût plus épicé en saupoudrant un peu plus et le piquant dominera le plat.

Utilisations du piment de Cayenne en cuisine :

Le piment de Cayenne est souvent utilisé dans la préparation de produits de la mer comme le crabe, les huîtres, le saumon, les coquilles Saint-Jacques et les crevettes. Il est également ajouté aux œufs pour les soufflés ou les tortillas et souvent utilisé dans les plats en sauce et les soupes épaisses. Sur les plats de viande, saupoudrez le piment de Cayenne sur le plat préparé. Il se marie bien avec les fromages et les sauces, les plats rôtis, fumés et grillés.

Propriétés et bienfaits du piment de Cayenne :

Propriétés les plus remarquables du piment de Cayenne :

• CAPSAÏCINE.
• Vitamine A.
• Vitamine E.
• Caroténoïdes tels que le lycopène et l'astaxanthine.
• Vitamine C.
• Vitamine K.
• Vitamine B6.
• Manganèse.
• Niacine.
• Riboflavine.
• Magnésium.
• Fer.
• Potassium.

Principaux bienfaits : Le piment de Cayenne est responsable de nombreux bienfaits pour la santé et pour traiter diverses maladies et affections. Parmi elles, la grippe, l'inflammation, le reflux, la fièvre, les flatulences, les hémorroïdes, entre autres. Par exemple, en cas de grippe, le piment de Cayenne aide à dégager les mucosités et la congestion. Une seule cuillère à café de piment de Cayenne contient 15 % de la valeur quotidienne recommandée en vitamine A (combat les infections et aide à maintenir des muqueuses saines, des poumons aux voies urinaires) et 3 % de vitamine E (alpha-tocophérol). De plus, il a été découvert qu'il était une source importante de capsaïcine, une propriété présente dans les piments piquants (source de piquant, provoque une sensation de brûlure). Après des recherches, il a été découvert que cette propriété avait de nombreux bienfaits médicaux (décrits ci-dessous).

Conservation du piment de Cayenne :

Les contenants en verre de piment de Cayenne de Caballo de Oros conservent le poivre noir dans des conditions optimales pour son utilisation, cependant il est recommandé de le stocker dans un endroit sec, frais et peu éclairé.

Études menées sur le piment de Cayenne (la capsaïcine) :

En raison des puissantes propriétés de soulagement de la douleur (analgésiques) de la capsaïcine, des recherches ont révélé une longue liste de maux qu'elle a aidé à soulager, incluant les douleurs lombaires, les douleurs causées par des nerfs endommagés dans les pieds et les jambes dus au diabète (neuropathie péri