Les piments padrons sont un légume doté d'un grand nombre de propriétés, ils préviennent le vieillissement, ralentissent différents types de cancer, sont riches en antioxydants et en lycopènes.
Ils sont un légume avec une grande source de vitamine C, contenant deux fois la teneur des oranges
Ils sont un légume avec une grande source de vitamine C, en contenant deux fois plus que les oranges. Ils apportent également de la vitamine A, des vitamines B, de la vitamine E et de l'acide folique. Ils contiennent également des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium et le magnésium
Ce légume a un usage culinaire très polyvalent, il peut être consommé cru en salade ou en collation ou cuit en confiture, rôti, farci, frit, conservé, en ragoût, en garniture et dans une grande variété de plats
