L'Echolado est un mélange de quatre cépages différents. Moscatel, Quebranta, Albilla et Torontel, quatre des variétés de vin les plus utilisées pour le Pisco au Pérou. Tous les vins sont cultivés, récoltés et traités dans les zones de culture traditionnelles de Tacama. Le calme, la sérénité et une grande expérience sont apportés au processus de production, ce qui donne un Pisco Acholado fort et aromatique. Les raisins utilisés sont omniprésents, et l'Acholado a un parfum qui s'en dégage. Elle pénètre dans toutes les directions et, comme sa saveur, ne peut être apprivoisée