Planche Le Bluff

Planche Le Bluff

de Marie Severac

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Le plaisir d’associer notre duo de charcuteries auvergnates à un duo de bières du Cantal.

Composé de nos deux spécialités, une saucisse sèche et un saucisson sec maigre du Cantal, et de deux bières de la marque La Vicoise.

Converti en brasseur, les bières de Nicolas sont équilibrées. L’amertume et l’alcool sont plutôt faibles comme le veut la tradition pour ce style de bière.

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Marie Severac

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La Vicoise blonde 6.2°

Bière de style belgian blond ale ,dorée modérément forte, avec une amertume moyenne. Un arôme légèrement terreux, herbeux. Une saveur légèrement maltée et une finale sèche.

La Vicoise Blanche 4.5°

Bières de style witbier, à base de blé, savoureuse et douce, élégante et rafraîchissante, avec un léger parfum de coriandre. Arôme fruité modéré de zestes d'oranges. Un faible arôme de houblon.

La vicoise rousse 4°

Bières de style irish red de couleur ambrée, peu alcoolisée, avec une amertume moyenne. Un arôme légèrement terreux, herbeux, une saveur maltée.

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