Origine: Zaragoza. Le nom de la poire conférence vient du fait qu'elle a été présentée lors de la Conférence Nationale des Poires Britanniques en 1895. Son arbre est de taille moyenne et fleurit tardivement. Son fruit est également de taille moyenne, et a une forme allongée. Il se caractérise par l'oxydation de sa peau. Sa peau est fine, rugueuse et se distingue par des nuances de vert et de marron. Son goût est sucré, avec un minimum d'acidité. La chair est blanche et croquante.
Propriétés et bienfaits:
La poire conférence contient beaucoup d'eau (près de 80% de la poire est de l'eau), a une faible teneur calorique et un pouvoir antioxydant. Elle contient également les vitamines A, B1, B2, B3, C, E et K, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer et l'iode. Ce fruit a un effet antioxydant et diurétique, qui aide à purifier l'organisme et à éliminer les excès de liquides. Il est riche en fibres, ce qui facilite le transit intestinal. Il contient beaucoup de fructose, ce qui nous apporte beaucoup d'énergie. Les poires sont un aliment indispensable pour les personnes hypertendues. Elles favorisent l'élimination de l'eau dans les reins grâce à leur teneur élevée en eau.
Valeur nutritionnelle pour 100g:
Calories: 45 kcal
Protéines: 4g
Glucides: 10,6g
Fibres: 62,3g
Cholestérol: 0g
Potassium: 130mg
Conservation et astuces:
Elles peuvent être conservées à température ambiante, mais si elles sont déjà très mûres, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Elles peuvent être conservées pendant une longue période, allant de six à neuf mois dans la chambre froide.
Recette et utilisations en cuisine:
Les poires peuvent être préparées de différentes manières, au four avec une sauce au chocolat ou avec du vin rouge et de la cannelle ; Pelez les poires, mais laissez la tige. Dans une casserole, mettez 1/2 litre de vin rouge et faites chauffer à feu moyen, une fois chaud, ajoutez 150g de sucre, la cannelle en bâton et l'écorce d'une orange et d'un citron. Ensuite, placez les poires et couvrez. Faites cuire pendant environ 30 minutes et toutes les 10 minutes, arrosez les poires avec le sirop de vin qui se trouve dans la casserole. Une fois les 10 minutes passées, retirez les poires et laissez réduire le bouillon. Vous pouvez les manger tièdes ou froides.
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