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Propriétés et bienfaits de la consommation de pois chiches :

1. Haute teneur en protéines : Idéal pour les végétariens et les végétaliens en tant que source de protéines d'origine végétale.
2. Riche en fibres : Aide à améliorer la digestion et à maintenir la santé du tractus intestinal.
3. Contrôle du poids : Sa haute teneur en fibres et en protéines aide à maintenir la satiété, réduisant l'appétit.
4. Santé cardiovasculaire : Ils contiennent du magnésium et du potassium, essentiels pour maintenir la pression artérielle à des niveaux sains.
5. Régulation du taux de sucre dans le sang : Les pois chiches ont un faible indice glycémique, ce qui aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
6. Renforcement du système immunitaire : Riches en vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et la vitamine B6.

Mode d'emploi recommandé :

1. Trempage : Mettez les pois chiches dans un grand récipient et couvrez-les d'eau. Laissez-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
2. Cuisson : Égouttez les pois chiches trempés et rincez-les bien. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau fraîche à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 60-90 minutes. Ajoutez du sel à votre goût pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
3. Utilisation dans les recettes : Les pois chiches cuits peuvent être utilisés dans une variété de plats, comme des salades, des ragoûts, des soupes, du houmous et plus encore.

Quantité recommandée :

• Portion : 1/2 tasse de pois chiches cuits (environ 80g).
• Fréquence : Il est recommandé de consommer des pois chiches plusieurs fois par semaine dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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