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Pois chiches Pedrosillanos biologiques" est une légumineuse sèche d'origine nationale, son nom vient de la ville d'origine "Pedrosillo el Ralo" dans la province de Salamanque. Le "pedrosillano" est le plus petit de toutes les variétés de pois chiches, rond et pointu, il se distingue par sa crémosité et son goût doux. Les pois chiches Pedrosillanos se distinguent par le fait qu'ils conservent leur forme et leur peau une fois cuits, leur capacité d'absorption d'eau dépassant les 100%. Parfaite source de fer, ils contribuent à réduire le cholestérol grâce à leurs graisses non saturées. Leur forte teneur en magnésium protège l'organisme contre les maladies cardiovasculaires, et leurs fibres améliorent le transit intestinal. Ils sont riches en calcium, en potassium, en zinc, en sélénium et en vitamine B.