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Le piment doux qui se caractérise par sa forme étroite et allongée, la peau est d'une couleur vert vif qui devient rouge en mûrissant. Le poivron a un apport calorique important, beaucoup d'eau, de fibres et presque pas de graisses, il peut donc être consommé dans les régimes amincissants, il contient des vitamines E, A, B1, B2, B3, B6 et beaucoup plus de vitamine C que les agrumes, surtout les variétés rouges, des minéraux comme le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium, de l'acide folique, des carotènes et des bêta-carotènes
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