Le poivron appartient à la même famille que la tomate et l'aubergine, il existe plusieurs espèces de poivrons, à la base on les classe en vert, jaune et rouge, en plus on les distingue:
Le poivron appartient à la même famille que la tomate et l'aubergine
- Morró ; n
poivrons
- Pimiento del piquillo, Padrón, guindillas et de Gernika : chaud
- Choricero
piments
- &Ñoras
- Poivrons italiens
- Le poivre de Cayenne
est obtenu à partir de poivrons rouges séchés
Il se distingue par sa forte teneur en calories et parce qu'il contient beaucoup d'eau, de fibres et peu de graisses. Il est également riche en vitamine C, contient des vitamines E, A, B1, B2, B3 et B6 ; des minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium ; de l'acide folique, des carotènes, de la capsanthine, qui apporte des propriétés antioxydantes, et du bêta-carotène. Les poivrons sont bénéfiques pour la santé car ils renforcent le système immunitaire, le système nerveux et musculaire, aident à combattre l'arthrite et les rhumatismes et à éliminer les graisses.
Ils sont un aliment très populaire dans notre cuisine, les plus consommés sont les poivrons rouges et verts de forme allongée ou carrée
