[ps2id id='ancla1' target=''/]Sur les poivrons de la Vera.
Le poivron de la Vera de Caballo de Oros est un produit gastronomique d'une qualité inégalée sélectionné à la main de manière artisanale par les meilleurs agriculteurs de la région de la Vera, dans le nord de l'Extremadura. Ces poivrons de la Vera sont la matière première du paprika de la Vera, cependant, le processus de séchage est différent. Chez Caballo de Oros, nous nous engageons envers la qualité de nos produits pour que à chaque nouvelle saison, vous puissiez apporter dans votre cuisine les meilleurs ingrédients pour préparer vos délicieuses recettes avec un arôme et un goût qui raviront tous les convives.
Deux variétés de saveur de poivrons de la Vera:
Chez Caballo de Oros, nous mettons en vente deux variétés de saveur de poivrons de la Vera:
- Poivrons de la Vera à la saveur douce: Ces poivrons de la Vera sont des variétés Jaranda et Jariza (deux des trois variétés de poivrons de la Vera), donc ils ne sont pas piquants. Il est important de ne pas interpréter "doux" littéralement, cette variété de poivron de la Vera est appelée poivron doux simplement parce qu'il n'est pas piquant, il n'a pas de capsaïcine, qui est le composant qui produit la sensation de piquant dans le poivron.
- Poivrons de la Vera à la saveur épicée: Ces poivrons appartiennent à la variété Jeromín, leur saveur est épicée. Leur degré de piquant varie considérablement selon la récolte mais la moyenne peut osciller entre 13 000 et 17 000 unités Scoville.
Ce format de poivrons de la Vera en boîtes de 35g est idéal pour la consommation personnelle. Révolutionnez votre cuisine et donnez le meilleur goût à vos plats.
Ces boîtes de
poivrons de la Vera contiennent 35 grammes de poids, elles sont donc conçues principalement pour la
consommation personnelle de cette délicatesse gastronomique de la Vera, pour la consommation familiale, le format en pots de 70 grammes est peut-être plus approprié. Cependant, dans notre catalogue, nous avons de nombreux autres formats qui pourraient s'adapter à une utilisation beaucoup plus grande, comme celle des poivrons de la Vera dans l'hôtellerie ou dans certaines industries.
Utilisations du poivron de la Vera en cuisine:
L'utilisation la plus courante du
poivron de la Vera en cuisine est dans toutes sortes de
ragoûts, de
lentilles, de haricots blancs, de riz en bouillon, de
ragoûts de pommes de terre, de soupes à l'ail, de
migas extremeñas, de morue à la biscayenne, de ragoûts de bœuf, de
calderetas d'agneau, de cochifrito aux pommes de terre, etc. Étant donné qu'il s'agit d'un produit déshydraté, il est assez
recommandé de l'humidifier avant de l'utiliser en cuisine, il suffit de mettre les poivrons qui seront utilisés dans la recette dans une casserole avec de
l'eau tiède pendant une heure.
Propriétés saines des poivrons épicés (la capsaïcine):
Capsaïcine, l'épice la plus saine. Cette substance présente dans les piments et le reste des poivrons et du
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