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Poley Fino Pasado 15 años est un vin blanc élaboré par le Bodega Toro Albalá avec l’appellation d’origine Montilla-Moriles, élaboré avec le cépage Pedro Ximénez. C’est un vin fortifié qui se distingue par son processus de vieillissement unique et sa qualité exceptionnelle. Il est vieilli pendant 15 ans sous un voile de fleur en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et un caractère inégalés.

Notes de dégustation Poley Fino Pasado 15 ans :

Visuel : Couleur or pâle avec des reflets verdâtres, brillante et attrayante.

Nez : Arômes intenses d’amandes grillées, de levure et de notes balsamiques, avec un fond subtil d’herbes et de salinité qui évoquent son vieillissement prolongé.

Bouche : En bouche, il offre une entrée sèche et élégante. L’acidité est vive, équilibrant l’intensité des saveurs, notamment les agrumes confits, les noix et une touche saline distinctive. La finale est longue et extrêmement raffinée, avec un arrière-goût qui persiste et séduit.