POMME DRYLAND

C'est l'un des fruits les plus populaires et il est disponible toute l'année. Il possède également de multiples propriétés bénéfiques pour la santé:

Il contient de la pectine qui réduit le cholestérol et le diabète, des acides aminés, des acides, des sucres et des fibres. Il a également des propriétés anti-inflammatoires pour le système digestif, car il agit comme un laxatif léger et est astringent en cas de diarrhée ou de colite. Elle est également diurétique et dépurative, anti-catarrhale et hypotensive et favorise l'élimination des graisses.

Il existe de nombreuses variétés de pommes et généralement la saison commence en septembre et dure jusqu'en juin, bien qu'il existe des variétés qui sont sur le marché d'août à novembre et d'autres toute l'année. Les variétés les plus populaires sont:

• Fuji : rond, de taille moyenne, peau rouge foncé et fond vert jaunâtre, chair dense, sucrée et croquante, longue durée de conservation.
• Pink Lady: croisement entre la pomme australienne Lady Williams et la Golden Delicious, peau rose, sucrée et croquante, légèrement farineuse, arôme de fraise et de vanille.
• Marlene : variété du Tyrol du Sud dans les Alpes.
• Royal Extra : forme très arrondie, peau à rayures rouges et orange et fond jaune verdâtre, chair blanche, croquante, sucrée et savoureuse.
• Granny Smith : peau vert vif, croquant et acide, texture forte et oxydation lente.
• Golden : peau lisse, jaune vif, chair blanche et très sucrée.
• Golden Fr : variété dorée de France.
• Starking : une des variétés les plus connues, peau brillante avec des stries rouges et verdâtres, chair blanche jaunâtre croquante, goût sucré.