C'est l'un des fruits les plus populaires et est disponible toute l'année. De plus, il a de multiples propriétés bénéfiques pour la santé : il contient de la pectine qui réduit le cholestérol et le diabète, des acides aminés, des acides, des sucres et des fibres. Il a également des propriétés anti-inflammatoires pour l'appareil digestif, agissant comme un laxatif doux et un astringent en cas de diarrhée ou de colite. De plus, il est diurétique et purificateur, anticatarrhal et hypotenseur, et aide à éliminer les graisses. Il existe de nombreuses variétés de pommes et généralement la saison commence en septembre et dure jusqu'en juin, bien qu'il y ait des variétés sur le marché d'août à novembre et d'autres toute l'année. Les variétés les plus populaires sont : - Fuji : ronde, de taille moyenne, peau de couleur rouge foncé et fond vert jaunâtre, chair dense, sucrée et croquante, longue durée de conservation. - Pink Lady : croisement entre la pomme australienne Lady Williams et la Golden Delicious, peau rose, sucrée et croquante, peu farineuse, arôme de fraise et de vanille. - Marlene : variété originaire du Südtirol dans les Alpes. - Royal Extra : forme très arrondie, peau avec des stries rouges et oranges et fond jaune verdâtre, chair blanche, croquante, sucrée et savoureuse. - Granny Smith : peau de couleur verte lumineuse, croquante et acide, texture forte et oxydation lente. - Golden : peau lisse et de couleur jaune brillant, pulpe blanche et très sucrée. - Golden Fr.: variété Golden de France. - Starking : l'une des variétés les plus connues, peau brillante avec des stries rouges et verdâtres, chair blanche jaunâtre et croquante, au goût sucré.