L'Ossobuco de Veau Blanc est une coupe qui est présentée avec de la viande de jarret et l'os de la jambe réunis, ce qui en fait un morceau très tendre, donnant lieu à une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson dans des ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, portionné en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.