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Le Porto Noval Fine Rubyest un vin fortifié élaboré à l’encre rouge, à la touriga franca et à l’encre baroque par Quinta do Noval à Porto, au Portugal.
Le Porto Noval Fine Ruby est un vin fortifié élaboré à l’encre rouge, à la touriga franca et à l’encre baroque par Quinta do Noval à Porto, au Portugal.
Vinifié par remontages dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à 26º/28ºC Vieilli pendant 2 à 3 ans en fûts de chêne.
Quinta do Noval'est une cave centenaire qui a commencé son voyage en 1715. À la fin du 20e siècle, le phylloxéra a dévasté leurs vignobles, ne laissant que deux hectares de vignobles qui n’ont pas été touchés.Au fil du temps, ces parcelles sont devenues parmi les plus importantes au monde.
Couleur rubis brillante.
Nez intense et jeune avec un caractère fruité distinctif rappelant les cerises sauvages.
En bouche, il est très équilibré, avec un fruit intense et une bonne longueur.
