Le Falcoeira Branco 2022 est un vin blanc cultivé exclusivement à partir de cépages Godello, Doña Blanca et Palomino, dans la renommée D.O. Valdeorras, sous la direction du vigneron Telmo Rodríguez. Ce vin se distingue non seulement par sa sophistication, mais également par l'approche biologique et de faible intervention utilisée dans sa production. Chaque bouteille reflète le travail manuel et le dévouement dans le vignoble, situé dans un environnement privilégié, entre 400 et 600 mètres d'altitude sur des pentes escarpées. Après une vendange soignée en petites caisses, le processus de fermentation se déroule de manière spontanée, utilisant des levures indigènes dans des fûts de chêne français de différentes tailles. Ce vin évite la fermentation malolactique, ce qui permet de conserver sa fraîcheur et sa vitalité. Pendant dix mois, le Falcoeira Branco vieillit dans les mêmes fûts, lui conférant un caractère distinctif et un bouquet complexe rappelant les Meursault les plus raffinés. Avec une production limitée à seulement 951 bouteilles, chaque gorgée de Falcoeira Branco offre une expérience unique, avec un profil élégant incluant des nuances de minéralité granitique et une finale saline apportant une force intéressante. Idéal à déguster lors d'occasions spéciales, il reflète l'engagement pour la qualité et la tradition de la région, combinant modernité et respect de l'environnement.