Falcoeira Branco est un vin blanc exceptionnel élaboré par Telmo Rodríguez dans l'A.O.C. Valdeorras. Il utilise des raisins Godello, Doña Blanca et Palomino, tous cultivés dans le prestigieux vignoble de Falcoeira, situé à Santa Cruz. Ce vignoble, reconnu comme l'un des meilleurs de la région, se trouve entre 400 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrasses orientées au sud-ouest. La récolte se fait manuellement dans de petites caisses. La fermentation se produit spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de différentes tailles. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique et vieillit pendant dix mois dans les mêmes fûts, sans clarification ni filtration. La production est limitée, à seulement 951 bouteilles par an. Au nez, le vin offre un bouquet complexe avec une note saline prononcée en bouche, évoquant élégance et minéralité distinctive, similaire à celle d'un Meursault.