Mélange d'herbes, d'épices et de condiments utilisés pour donner une touche épicée aux fajitas et aux burritos, plats typiques mexicains.

Appliquer les épices à la viande (poulet ou boeuf) une fois qu'ils sont dans la poêle avec les légumes, et laisser cuire à feu doux pour imprégner leur saveur.