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Pipa citrouille rôtie aguasal

Les pépins de courge sont l'un des fruits les plus méconnus, pourtant il fait partie des nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Ils sont très appréciés pour leurs propriétés médicinales et nutritionnelles depuis les temps anciens. Ils contiennent des acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, du fer, du zinc, du magnésium, du potassium et des vitamines A et E. Au niveau facultatif, sa consommation est efficace pour traiter certaines affections de la prostate, grâce à la cucurbitine, un acide aminé essentiel qui agit sur le système urinaire et ses affections

Il bloque également l'absorption du cholestérol et contribue à son élimination, tout en aidant à réguler les processus hormonaux. Mais il ne faut pas oublier que les graines de courge aident à prévenir les calculs rénaux, à combattre les parasites intestinaux, à stimuler les fonctions du pancréas, à réguler le taux de sucre dans le sang et à éliminer le mucus des poumons. Un gramme de protéines de graines de courge contient plus de tryptophane qu'un verre de lait

Gardez-les crus ou grillés (mais gardez à l'esprit que lorsqu'ils sont grillés, ils perdent une partie de leur valeur en acides gras insaturés, positifs pour l'organisme), avec du miel ou mélangés à des salades. Ils sont également indiqués pour éliminer les parasites intestinaux. Une huile hydratante est obtenue à partir des graines pour un usage externe

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