Citron noir organique

Le citron noir ou Loomi est un ingrédient classique de la cuisine du Moyen-Orient

Il est produit naturellement, par un processus lent, à température et humidité contrôlées, dans lequel aucun autre ingrédient ou additif n'est ajouté

On peut le trouver entier, en tranches ou sous forme de poudre

Il a un goût d'agrumes, de piquant, un peu épicé, sucré et légèrement amer. Un mélange de saveurs!

Recette du biscuit noir au citron

Ingrédients:

• 280 g de farine
• 150 g de beurre
• 90 g de sucre blanc
• 90 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 œuf
• ½ sachet de levure chimique
• Poudre de citron noir
• Poudre de citron noir
• Jus de citron (environ 40ml)
• Sel
• Sucre glace

Mesures à suivre:

1. Mélangez le sucre avec le beurre dans un bol. Une fois qu'il est intégré, ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau
2. Ajouter ensuite le jus de citron, la poudre de citron noir et une pincée de sel
3. Mélangez la levure avec la farine jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement intégrée au reste des ingrédients. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
4. Préchauffez la pâte
5. Préchauffez le four à 170 degrés pendant que la pâte repose
6. Prenez une petite quantité de la pâte, roulez-la en une boule et aplatissez-la
7. Placez les biscuits sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes
8. Quand ils sont cuits, sortez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez un saupoudrage de sucre glace

NOTE : Il est important que les biscuits ne soient pas durs et secs, mais moelleux. Attention au four !