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Si vous voulez acheter de la poudre de curcuma de grande qualité, c'est votre meilleure option. Le curcuma est l'une des épices ou condiments les plus sains qui existent (c'est un super aliment), la connaissance de multiplesbénéfices pour la santé s'est répandue récemment devenant l'épice du moment. C'est l'ingrédient habituel de nombreux currys donnant une couleur orange intense, très agréable à l'œil, bien qu'il soit également utilisé pour colorer de nombreux types de plats, notamment les boissons ou les pâtisseries. [ps2id url=’#ancla1′ ; offset=” ; class=” ;]En savoir plus sur le curcuma… ;[/ps2id]
Le curcuma est une épice à laquelle on attribue de multiples et puissants bienfaits pour la santé grâce à toutes ses propriétés. Dans cette section de la fiche produit, vous pouvez apprendre tout ce dont vous avez besoin sur le curcuma afin que lorsque vous achetez notre produit, vous sachiez tout ce que vous pouvez apporter à ce super aliment.
Le curcuma est une épice aux multiples et puissants bienfaits pour la santé grâce à toutes ses propriétés
Mais.... En fait, qu'est-ce que le curcuma ?
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L'épice que nous connaissons sous le nom de Turmeric est en fait une racine d'une plante qui pousse principalement dans les zones de climat chaud où la pluie est très fréquente comme en Asie du Sud-Est (Indonésie, Thaïlande, Philippines, etc.) où elles poussent pendant la mousson. Bien que de nombreuses personnes l'associent au ginger qui provient également de la même famille, c'est-à-dire des plantes zingibéracées, cette épice n'a cependant rien à voir avec la précédente au-delà de ce qui a déjà été discuté. En outre, bien que nous détaillions ci-dessous ses énormes pouvoirs de guérison, nous pouvons souligner que la poudre de curcuma est bien connue pour ses énormes propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anti-âge, digestives et préventives des coliques.
La poudre de curcuma est également connue pour ses énormes propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anti-âge, digestives et préventives des coliques
Le curcuma est en fait une très vieille plante de l'Inde, où elle est appelée Kukur et où elle est déjà décrite dans des manuscrits anciens comme la médecine ancienne qui semble être grâce à ses incroyables et nombreuses propriétés pour la santé et aussi curieusement décrite comme une coloration très puissante, quelque chose pour lequel on pourrait dire qu'actuellement "n'est plus utilisé", c'est-à-dire qu'ici par exemple comme colorant on utilise plus le safran et d'autres assaisonnements, mais pas le curcuma. Cependant, il est important de noter que le curcuma était à l'origine ce que nous pourrions appeler "le safran de l'Inde".
Le safran de l'Inde
Quel goût a le curcuma ?
Quand quelqu'un n'a jamais goûté à un certain aliment, une épice dans ce cas, il est normal de se poser cette question ; mais ne vous inquiétez pas nous allons essayer de décrire le goût du curcuma du mieux possible : Le curcuma est une épice de saveur très douce, ce n'est pas une saveur intense, en fait il est très facile de le camoufler dans de nombreuses recettes sans guère l'apprécier au-delà d'une nuance subtile d'une saveur très attrayante, entre un peu d'amertume et un peu de piquant (presque rien). Cela en fait une épice énormément polyvalente car vous pouvez l'ajouter à n'importe laquelle de vos recettes sans qu'elle en modifie ou change à peine la saveur tandis que grâce à ses énormes pouvoirs médicinaux, vous transformerez votre recette en un plat beaucoup plus sain.
C'est une épice qui peut être ajoutée à n'importe laquelle de vos recettes sans en modifier la saveur tandis que grâce à ses énormes pouvoirs médicinaux, vous transformerez votre recette en un plat beaucoup plus sain
Comme nous le savons déjà, le curcuma est l'un des principaux ingrédients du célèbre mélange d'épices appelé curry qui est utilisé dans la cuisine d'origine indienne, arabe et asiatique en général et c'est également l'épice qui lui donne cette merveilleuse couleur jaune. Cependant, en plus d'être présent dans toutes sortes de sauces au curry, lturmeric est une épice qui peut être présente dans les ragoûts de poisson, les fruits de mer, les soupes, la volaille et une autre énorme multitude de types de recettes, car comme nous l'avons dit dans la section sur le goût du curcuma, sa polyvalence est l'une de ses principales caractéristiques
Comme vous le savez peut-être déjà, il existe différentes variétés ou types de curcuma. Le plus consommé, étant le plus connu de tous pour ses nombreux effets bénéfiques sur l'organisme, est appelé "curcuma longa", mais il existe également deux autres sous-espèces assez connues : curcumacedoaria et curcuma java qui est particulièrement puissant dans la prévention des maladies du foie (en tenant compte du fait que le curcuma en général, dans toutes ses espèces ou variétés, est déjà très puissant à cet égard), cependant le curcuma longa qui est celui que nous vendons dans notre boutique en ligne se distingue par ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé par rapport aux autres variétés de curcuma qui ont également de grandes propriétés mais n'atteignent pas le niveau de la précédente.Les usages gastronomiques du curcuma en cuisine.
Les variétés de curcuma.
Consommation et quantité journalière recommandée de curcuma.
Bien que le curcuma soit un médicament ancien connu depuis l'Antiquité, les données scientifiques réelles concernant la consommation quotidienne recommandée et les paramètres de ce type sont apparues plus ou moins progressivement et beaucoup plus récemment que vous ne le pensez. Gardez à l'esprit que la quantité journalière recommandée de curcuma prend toujours comme référence un curcuma dont la composition n'est pas altérée ou mélangée à d'autres substances, nous parlerions donc d'un curcuma qui contient au moins 95% de particules appelées curcuminoïdes. La quantité quotidienne recommandée pour la consommation humaine est comprise entre 200 et 800 mg selon les études scientifiques les plus récentes.
La quantité quotidienne recommandée pour la consommation humaine est comprise entre 200 et 800 mg selon les études scientifiques les plus récentes
Le curcuma que nous consommons doit toujours être pur, il doit s'agir d'une substance non altérée afin qu'elle possède le plus possible de la très appréciée "curcumine", la particule de cette épice si bénéfique pour notre organisme ; une particule plutôt instable une fois qu'elle entre dans notre cupero, car elle est difficile à absorber et doit souvent être accompagnée d'autres éléments comme la pipérine le poivre noir qui aide à une plus grande absorption de la curcumine dans la circulation sanguine, c'est pourquoi nous voyons dans tant de recettes saines que le curcuma est souvent accompagné de poivre noir.
Comme nous l'avons déjà annoncé le curcuma est un super aliment, qu'est-ce que cela signifie, que consommer du curcuma dans les quantités journalières recommandées ci-dessus, nous ferons un grand pas pour rester en bonne santé et nous aiderons à combattre notre corps contre toutes sortes de maladies, contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire qui en découle
Comme nous le savons déjà le curcuma est un puissant anti-oxydant qui lutte contre le vieillissement prématuré de nos cellules, en ce sens il a de nombreux effets bénéfiques pour notre organisme comme le caractère cholérétique et cholagogue, est un grand allié pour combattre et traiter par exemple la jaunisse. Il pourrait être considéré comme un véritable anti-vieillissement ou anti-âge entièrement naturel et accessible à tous ceux qui veulent donner du goût et de la couleur à leurs meilleures recettes
C'est l'une de ses grandes forces, le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires capables de défendre notre corps contre les maladies et les maladies inflammatoires telles que la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis et autres ; dans de telles situations, le curcuma est efficace en agissant pour moduler les cytokines pro-inflammatoires réduisant également les prostaglandines inflammatoires. En bref, le curcuma, une fois de plus, grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé apporte sa pierre à l'édifice pour lutter contre l'inflammation de notre corps qui est la cause de nombreux maux
Comme nous l'avons déjà dit plus haut le curcuma est un antioxydant naturel très puissant, cela facilite le travail de régénération des cellules contre le grand stress oxydatif qu'elles subissent sous l'effet des radicaux libres, comme on le sait déjà l'oxydation provoque l'inflammation et tant l'oxydation que les symptômes d'inflammation dans notre corps peuvent conduire à la prolifération de toutes sortes de tumeurs, mais il a également été démontré que le curcuma pouvait provoquer l'inhibition de la cyclooxygénase inductible (COX-2) et de certaines cytokines ; par exemple : IL-1b, IL-6, TNF-alpha, qui, lorsqu'ils sont mal régulés, peuvent être la cause de différents types de cancers.
La muqueuse gastrique est absolument essentielle pour tout le processus digestif et l'organisme en général ; en ce sens, grâce à certaines propriétés le curcuma est capable d'augmenter les sécrétions de mucus digestif dans le tube digestif et qu'est-ce que cela signifie, le mucus du tube gastrique est une protection naturelle contre les sécrétions gastriques (comme les acides gastriques) qui sont très inflammables et peuvent provoquer des lésions de toutes sortes, y compris l'HCL (un type de cancer assez rare). En bref, cela signifie que le curcuma, en augmentant ces sécrétions, renforce la protection du tube digestif contre les lésions causées par les acides gastriques. En outre, comme nous savons déjà qu'il possède des propriétés anti-inflammatoires, il aide également à combattre les inflammations intestinales
Le curcuma est également bénéfique pour notre peau
Parmi les principaux avantages que le curcuma a préparé pour notre corps, nous pouvons également souligner le dermatologique, car comme nous le savons déjà le curcuma a un puissant effet anti-inflammatoire en raison de sa grande capacité antioxydante qui est énormément bénéfique pour les maladies telles que le psoriasis, l'acné, le vitiligo, la sclérodermie, etc. Pour obtenir un plus grand effet dans ce sens, il est possible de faire une préparation comme une sorte d'huile de curcuma pour une application directe sur la peau (et spécifiquement sur la zone affectée), en raison de son grand pouvoir antioxydant en plus est également un anti-âge complètement naturel, a également des effets antimicrobiens très bénéfiques pour notre santé.
