Origine: Vigo.
La lotte est un poisson blanc, faible en gras, avec une teneur en matières grasses de 1,9 g pour 100 g de portion comestible, et une haute valeur en protéines. En ce qui concerne les minéraux, c'est une source de sélénium et de phosphore, une portion de lotte fournissant 41% de l'apport recommandé en phosphore pour la population étudiée.
En ce qui concerne les vitamines, les vitamines du groupe B telles que la niacine, la vitamine B6 et la vitamine B12 sont à noter, contribuant au métabolisme énergétique normal.
La lotte est également riche en protéines, sélénium, phosphore, vitamine B12, B6 et niacine.