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Vin rouge Quincha Corral de la D.O. Le Terrerazo fabriqué par Bodegas Mustiguillo. C’est le vin le plus personnel de Toni Sarrión.
Quincha Corral est un vin rouge de la D.O. Le Terrerazo fabriqué par Bodegas Mustiguillo. C’est le vin le plus personnel de Toni Sarrión. À tel point qu’il le fait littéralement de ses propres mains, en fabriquant lui-même les remontages.
Notes de dégustation de Quincha CorralQuincha Corral est de couleur cerise terne.
Au nez haute intensité, des notes de fruits noirs, de mûre et de myrtilles. Des touches complexes de garrigue, de thym et de toile de jute, bien assemblées avec le café torréfié épicé, le cacao, les clous de girofle et le tabac blond issus de l’élevage en fût, très subtiles et complexes.
En bouche, une entrée agréable, avec beaucoup de corps, une forte concentration avec des tanins présents de grande qualité, remplit la bouche d’élégance. Un vin bien structuré, avec beaucoup de volume.
