Rafael Cambra Soplo est un vin rouge de la D.O. Valencia élaboré par Rafael Cambra avec du Garnacha Tinta.

Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins à la vigne et au chai.Fermentation en cuve inox de 5000 litres avec 10% de tiges, uniquement de légers remontages. Macération à 22 pendant 12 jours.Vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français de 1 à 5 ans de 225 litres. Reste de l’élevage en cuve béton.

Rafael Cambraest un petit producteur situé à l’intérieur de Valence. Ses vignobles sont situés dans la Serra de l’Ombria, à 750 mètres d’altitude, influencés par le climat méditerranéen.Évitez autant que possible d’intervenir lors de la vinification pour produire des vins authentiques et justes.

Notes de dégustation Rafael Cambra Soplo