Profitez de cette perdrix effilochée en escabèche qui a été élaborée avec des ingrédients naturels, la meilleure matière première et sans conservateurs. À l'origine, l'escabèche était une méthode de conservation des aliments ; ils étaient plongés dans du vinaigre, de l'huile, du sel et d'autres épices, et en Espagne, il était très courant d'ajouter du paprika. Actuellement, cela est passé au second plan et l'escabèche est devenu une technique culinaire de notre gastronomie, comme c'est le cas de ce plat de perdrix en escabèche. De même, la perdrix est un produit très apprécié et consommé dans notre pays, mais son aspect le plus important est qu'il est très sain : il contient des vitamines du groupe B telles que la B3 et la B6, ainsi que des vitamines A et C, importantes pour le bon fonctionnement du corps. Cette perdrix en escabèche présentée en "miettes" est parfaite pour préparer des entrées telles que salade de légumes frais, salade de riz, poivrons farcis à la perdrix, etc. Nous vous proposons une délicieuse et nutritive recette de salade de mâche avec perdrix effilochée en escabèche et jambon de canard (pour deux personnes). La préparation est très facile car vous n'avez besoin que de : mâche (125g), jambon de canard (6 à 8 tranches), perdrix effilochée en escabèche (175g), huile d'olive vierge extra, vinaigre de Modène et sucre brun (tout cela selon votre goût). Et maintenant, profitez de ce délicieux et nutritif plat de perdrix en escabèche ! À propos d'Artemonte Artemonte est situé aux contreforts de la Sierra Morena et au cœur du parc naturel de Despeñaperros, entouré de domaines où les animaux sont élevés de manière sauvage et en liberté, se nourrissant naturellement. Le succès d'Artemonte réside dans sa vocation artisanale et gastronomique : ils sélectionnent des viandes de première qualité et les mélangent avec des matières premières typiques de la Sierra Morena pour fabriquer, de manière artisanale, des produits gastronomiques de la plus haute qualité selon des recettes traditionnelles. Le soin, la passion qu'ils mettent dans la fabrication de leurs pâtés associés aux normes de qualité strictes donnent des produits artisanaux uniques. Artemonte a une vision écologique et une conscience rurale de son environnement. Écologique car leurs emballages proviennent de matériaux recyclés et conscience rurale car ils soutiennent l'installation rurale dans la région en embauchant des travailleurs résidents locaux. Conservation : Entre 10ºC et 15ºC Provenance animale : Sanglier