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RAISIN SANS PÉPINS

RAISIN SANS PÉPINS

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Origine: ESPAGNEVariété: SANS GRAINES MOSCATELCalibre: XLCatégorie: EXTRUnités/Kg: 1
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Le raisin appartient à la famille des Vitacées et au genre Vitis. Il a besoin d'un climat chaud pour bien pousser. La fermentation de ce fruit donne naissance au vin, un élixir magique et un plaisir pour beaucoup. On pense que son origine se trouve dans la mer Caspienne, en Asie, et qu'il s'est répandu dans tous les pays de la côte méditerranéenne. On pense que le raisin était le premier fruit cultivé par l'homme et il existe des vestiges qui prouvent qu'au cours de la préhistoire, il était déjà cultivé dans toute l'Europe. En fait, les Grecs et surtout les Romains ont fait un véritable culte du vin. Le raisin est arrivé en Amérique grâce aux colons espagnols. Il s'est répandu, mais a été victime d'une maladie causée par un insecte et a été détruit. L'un de ces insectes (la phylloxera) est arrivé en Europe et a causé une énorme épidémie, détruisant ou endommageant tous les vignobles. Ils ont donc dû utiliser une variété de cepage américain qui était devenue immunisée contre cette maladie, permettant ainsi la reproduction des cépages européens. De nos jours, il est cultivé dans les régions chaudes, mais en 1800, il était même cultivé dans les régions du nord de l'Europe, ce qui a conduit à la construction de serres, où des cabanes en verre et chauffées étaient utilisées pour maintenir les raisins à la bonne température. Les principaux pays producteurs de raisins sont : l'Australie, l'Europe (Italie, Espagne, France, Portugal, Turquie, Grèce), l'Amérique (Californie, Chili, Argentine) et l'Afrique du Sud. La plupart des récoltes de raisins sont destinées à la production de vin. Sa consommation est très importante dans le monde entier. Elle est de plus en plus valorisée et consommée.

Propriétés / Santé du raisin

Variétés / Saison du raisin

Recettes de raisin

Le raisin contient 80% d'eau, des fibres, beaucoup de calories, des glucides (glucose et fructose = sucres). Les raisins ont un grand pouvoir purificateur du sang et il est très intéressant de faire une cure de désintoxication chaque automne. Elle consiste à ne manger que des raisins pendant 3 jours (2 ou 3 kg/jour). C'est idéal et en plus, on perd du poids. Les raisins contiennent : -Vitamines : C, A en grande quantité, B6, B1, B2, E. -Minéraux : potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, sodium. -Autres : acide folique, anthocyanes, flavonoïdes, tanins (qui donnent couleur et arôme au vin), antioxydants, acide oxalique. Ils ont des propriétés bénéfiques pour :

  • - Purification et désintoxication.- Problèmes de transit intestinal, constipation (les manger avec la peau et les pépins)- Diurétique.- Système immunitaire : baisse des défenses, production de globules rouges et blancs, formation d'anticorps.- Transmission et génération d'impulsions nerveuses et musculaires.- Bon fonctionnement du
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