Propriétés / Santé du raisin
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Variétés / Saison du raisin |
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Les recettes du raisin Réceptions du raisin
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Le Raisin contient 80% d'eau, des fibres, est riche en calories, en glucides (glucose et fructose = sucres). Les grapesont un fort pouvoir purificateur du sang et il est très intéressant de faire une cure détox chaque automne. Elle consiste à ne manger que du raisin pendant 3 jours (2 ou 3 kg/jour). Il est idéal et aide également à perdre du poids.Les raisins contiennent : -Vitamines : C, A lot, B6, B1, B2, E.- Minéraux : Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore, Fer, Sodium.- Autres : Acide folique, Anthocyanes, Flavonoïdes, Tannins (donnent la couleur et l'arôme au vin), Antioxydants, Acide oxaltique. Il a des propriétés bénéfiques pour :
- - Purifiant et détoxifiant.
- Troubles du transit intestinal, constipation (les consommer avec la peau et les petites)
- Diurétique.
- Système immunitaire : baisse des défenses, production de globules rouges et blancs, formation d'anticorps.
- Transmission et génération de l'influx nerveux et musculaire.
- Bon fonctionnement du cerveau.
- Anticancer.
- Anticancer.
- Antioxydant.
- Antioxydant.
- Antioxydant.
- Antioxydant.
- Antioxydant.
- Antioxydant.
- Antioxydant Bonne fonction cérébrale.- Anticarcinogène.- Problèmes cardiovasculaires et dégénératifs.- Hypertension.- Cholestérol- Goutte- Acide urique.- Stress.- Femmes enceintes : bon développement du système nerveux.-Il n'est PAS recommandé pour les calculs rénaux.
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Il existe 600 espèces de vigne grimpante. Lesrais poussent sous forme de grappes sur les vignes (vignes communes ou européennes) et leurs vignobles sont appelés vignobles ou vignes. Il existe 20 espèces du genre Vitis qui sont classées selon leur destination (comme fruit de table, vin de table, jus ou moût, sultanines...) et selon leur taille, couleur, goût, forme, qualité Le raisin comme fruit de table: Le raisin comme fruit de table:
Moscatel (Espagne)
Sweetwater
Lambrusca (américaine) Sweetwater
Muscadina (EEUUD.O. Sud Vinalopó (Alicante-Espagne) Muscadina (EEUUD.O. Sud Vinalopó (Alicante-Espagne)
-Raisins:
- Malaga D.O.O.
-- Malaga D.O.
- Raisins secs
- Sultanas
- Pasasasas Sultanas
-Raisins de cuve:
- Raisins de cuve rouge : Merlot, Garnacha Tinto, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Carignan, Syrah, Tempranillo, Tintorera et Gracian
- Vins blancs Raisins : Palomino, Moscatel, Macabeo, Chardonnay, Carnacha Blanca.
Vins de table, de manière concise nous pourrions les classer comme : Blanc, Rosé, Rouge et dessert (mistela, moscatel).
Lorsque vous les achetez, vous devez vous assurer que la peau est lisse et sans piqûres. Pour savoir si elles sont trop mûres, prenez la grappe et secouez-la doucement, si quelques baies tombent, choisissez-en une moins mûre. Elles se conservent au réfrigérateur pendant 10 ou 15 jours
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Les grapes comme fruits de table sont délicieux, sucrés et frais. Ils sont généralement consommés tels quels, à part. Cependant, certaines personnes les ajoutent à la Macédoine
Les raisins secs sont très énergiques. Dans les sultanines tout est concentré en calories, vitamines, glucides ou sucres, potassium... Elles sont idéales pour les sportifs et les enfants, dans les moments de grand épuisement physique et mental. Les raisins secs sont également utilisés dans la préparation des fruits et légumes
Ils sont également utilisés en pâtisserie ou à la maison pour confectionner des gâteaux et des tartes. Le jus ou le moût de raisin est également très savoureux. La meilleure période pour consommer du raisin est le mois d'août, jusqu'à l'arrivée de l'hiver. La meilleure période pour consommer du raisin est le mois d'août, jusqu'à l'arrivée de l'hiver
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