Le Bacallà Pericana est un plat caractéristique de la Sierra Mariola, reconnu pour sa richesse en protéines et son goût intense. Ce délicieux produit est fabriqué avec des ingrédients de haute qualité, y compris le piment spécial de Pericana, la morue, l'huile d'olive extra vierge et une touche d'ail. C'est un plat qui remonte à la tradition de la région, consommé depuis des générations et essentiel pour lutter contre les froids hivers dans les hauteurs de la sierra. Pesant 500 grammes, cette morue se présente dans un bocal, garantissant sa fraîcheur et sa qualité. Idéal pour ceux qui souhaitent savourer la cuisine traditionnelle et savoureuse d'Alicante, ce produit satisfait non seulement le palais mais apporte aussi une touche d'histoire et de culture à chaque bouchée.