Ramon Do Casar Varietal est un vin blanc élaboré avec du Treixadura, du Godello et de l’Albariño dans la D.O. Ribeiro par la cave Ramón Do Casar.

Ce vin est un cépage de la prestigieuse région viticole de Ribeiro, la plus ancienne dénomination de Galice et l’une des premières de toute l’Espagne à obtenir le statut d’appellation d’origine. Ribeiro est particulièrement connue pour ses vins blancs élaborés à partir de raisins locaux tels que le treixadura, le godello, l’albariño, le loureiro et le lado.

Le vin que nous présentons est un assemblage de treixadura, d’Albariño et de Godello, qui capture l’essence authentique de Ribeiro dans chaque bouteille. Il provient du domaine familial moderne de Ramón do Casar et est considéré comme leur lettre d’introduction. Les raisins poussent dans leurs propres vignobles situés à Castrelo de Miño, sur des sols pauvres et granitiques, ce qui donne du caractère et de l’unicité à ce vin.

Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont élaborés séparément en fonction de leur parcelle dans la cave. Après vieillissement et fermentation à froid, le vin subit une courte maturation avec les levures. Enfin, les fûts individuels sont assemblés pour obtenir le résultat souhaité avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation de Ramon Do Casar cépage

Arôme captivant de fruits à noyau et de miel. En bouche, il révèle un goût mûr, plein et doux, mais en même temps d’une fraîcheur rafraîchissante. C’est un vin au caractère fort et une expression authentique de la spécialité espagnole. Sans aucun doute, un véritable joyau viticole de la région de Ribeiro.