La bouteille de 500ml d'huile d'olive vierge extra en édition limitée. Recuérdame, Picual EVOO de la province de Jaén.
Regardez-moi, Picual EVOO de la province de Jaén
Quand la lumière du jour s'estompe et que l'obscurité glisse sa constellation d'étoiles, avec l'humidité scintillant sur les feuilles des oliviers qui caractérise nos champs de Cazorla.
Quand la lumière du jour s'estompe et que l'obscurité glisse sa constellation d'étoiles, avec l'humidité scintillant sur les feuilles des oliviers qui caractérise nos champs de Cazorla
RECUÉRDAME, est un EVOO, qui par son mode de production remonte le temps jusqu'au 19ème siècle par l'ancienne méthode de récolte, de broyage et de décantation donnant un pur jus d'olive, car il est récolté sous la pleine lune d'octobre : C'est la phase avec plus de lumière, les racines poussent peu mais les feuilles sont en plein essor. L'eau et la sève circulent fortement dans le tronc, les branches et le feuillage.
Octobre est la première période de l'année
Octobre est la première récolte, récolte précoce, car l'olive génère les molécules d'huile entre juillet et décembre dans la plupart des variétés, puis il y a une diminution de l'humidité dans le fruit qui, effectivement, augmente le rendement sur l'humide mais pas la quantité d'huile sur la matière sèche. C'est ainsi que nous obtenons qualité, solera, tradition et modernité, ce qui nous permet de préserver la qualité maximale de cette huile et la plus haute qualité finale du jus d'olive
Notes de dégustation
Huile fruitée intense, très équilibrée, avec des notes vertes herbacées, des connotations de pomme et d'amande verte, ainsi qu'une grande connotation de tomate et de figuier frais, donnant une sensation douce, lisse et fluide en bouche, avec des caractéristiques sensorielles très différentes, car il s'agit d'une huile supérieure récoltée la nuit et d'une couleur verte intense, parfaite pour un usage culinaire comme garniture pour des saveurs très aromatiques grâce à ses notes fruitées et végétales (feuille verte, herbe et tomate, alloza, notes de banane et d'amande).
C'est un Picual avec des notes de Royal qui adoucit l'amertume et le piquant, mais lui donne plus d'intensité en bouche.
C'est un Picual avec des notes de Royal qui adoucit l'amertume et le piquant, mais lui donne plus d'intensité en bouche
- Au nez : il présente un fruité de haute intensité, ainsi qu'une fraîcheur avec une prédominance de feuilles vertes. Arôme fruité intense, avec des caractéristiques vertes et la présence d'arômes et de nuances rappelant l'herbe verte fraîchement coupée et les plants de tomates. Une explosion d'arômes agréables dans votre nez grâce au profil sensoriel
- En bouche : huile très équilibrée et complexe. Il se distingue par son intensité aromatique de notes fruitées et végétales (feuille verte, herbe et tomate, alloza, peau de banane), où les descripteurs les plus spécifiques sont herbacé et amande verte. En outre, il a une forte connotation de tomate verte et d'artichaut frais, ce qui donne une bouche douce avec un accent légèrement amer et fluide. Son léger piquant et sa subtile astringence lui confèrent une saveur sensationnelle
Type d'huile: Picual
Récipient: Cristal
Traduction automatique
