Riz à grain long et cristallin de la famille des indica. Semblable au riz long mais avec un parfum qui le rend très appétissant
Traditionnellement cultivé dans les montagnes de Thaïlande uniquement pour les nobles du Siam. L'arôme de ce riz est dû à la forte concentration d'une substance appelée acétylpyrroline. Les grains contiennent 0,09 partie par million d'une substance naturelle appelée 2-acétyl-1-pyrroline, soit environ 12 fois plus que ce que les autres variétés possèdent.
Riz avec la substance naturelle 2-acétyl-1-pyrroline
Recommandé pour les salades et dans les plats d'accompagnement.. Deux proportions d'eau pour une de riz. Temps de cuisson environ 15 minutes.
Informations sur l'entreprise:
Entreprise familiale, avec l'expérience de deux générations spécialisées dans la culture et la production de riz.
Entreprise familiale, avec l'expérience de deux générations spécialisées dans la culture et la production de riz
Aujourd'hui, la troisième génération continue de maintenir les pratiques traditionnelles dans les différentes étapes de la culture et de la transformation et intègre les avantages des nouvelles technologies dans tous les processus, afin de garantir le plus haut niveau de qualité
Des producteurs spécialisés dans la culture de certaines des variétés qu'ils commercialisent, comme le riz Bomba, une variété qui est cultivée dans le parc naturel d'Albufera de Valencia, contribuant ainsi à la conservation et au maintien de l'écosystème de cette zone humide
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