Sivaris réalise une sélection minutieuse des meilleures matières premières. Le riz bomba est particulièrement apprécié et considéré comme le plus indiqué pour la préparation de plats typiques de la cuisine méditerranéenne comme la paella. Le riz bomba de Sivaris est une variété premium cultivée dans l'environnement écologique du Parc Naturel de l'Albufera, à Valence, en Espagne. Il appartient à la famille japonica et se caractérise par son grain court, rond et nacré, avec une longueur d'environ 5 mm et une largeur de 2,1 mm. Riz avec une grande capacité d'absorption de la saveur, cultivé dans l'Albufera de Valence. Grains fermes et lâches qui, pendant la cuisson, s'allongent et se fripent, mais ne se passent pas aussi facilement, absorbant plus de liquide et de saveurs que d'autres riz. Appellation d'Origine Protégée "Riz de Valence". Cuisson optimale : 16-18 min.
Riz Bomba, SivarisRiz valencien cultivé dans le Parc naturel de l'Albufera de Valence, un environnement qui, en raison de son inondabilité naturelle, de son climat, des propriétés de son sol et des techniques ancestrales millénaires utilisées génération après génération par les agriculteurs valenciens, devient l'un des meilleurs endroits au monde pour la culture du riz.
Pour toutes ces raisons, et en raison des bonnes pratiques compatibles avec la préservation de l'équilibre naturel qui l'abrite, nous obtenons le meilleur riz de qualité extra avec une appellation d'origine. Tous les grains sélectionnés sont uniformes en termes de qualité et de taille, ce qui est très important pour obtenir une cuisson homogène du riz garantissant un bon résultat dans vos plats. Ils ne sont pas mélangés à d'autres variétés de riz ou d'autres régions géographiques qui ne garantissent pas les qualités organoleptiques optimales pour une véritable paella valencienne.
Caractéristiques et propriétés du riz BombaHaute absorption de saveur : Pendant la cuisson, le grain subit un effet "accordéon" qui lui permet d'absorber une grande quantité de liquide sans se rompre, ce qui intensifie la saveur des plats.
Résistance à la surcuisson : Grâce à sa proportion équilibrée d'amylose et d'amylopectine, il conserve sa forme et sa texture même après une cuisson prolongée.
Qualité culinaire supérieure : Considéré comme de qualité extra, il est idéal pour la préparation de plats typiques de la cuisine méditerranéenne, en particulier la paella.
Appellation d'Origine Protégée (AOP) : Certifié par le Conseil régulateur de l'AOP Riz de Valence, garantissant ainsi son origine et sa qualité.
Informations nutritionnelles pour 100g- Énergie : 350 - 360 kcal
- Matières grasses totales : 0,9 g
- Matières grasses saturées : 0,2 g
- Glucides : 78 g
- Sucres : 0 g
- Fibres alimentaires : 1,3 g
- Protéines : 6,5 - 7,0 g
- Sel : 0 g
Producteur :Sivaris (Valence)
Conseils de préparationProportion de liquide : Utiliser entre 3,5 et 4 parties d'eau ou de bouillon pour chaque partie de riz.
Temps de cuisson : Environ 18-20 minutes, selon le type de recette et l'intensité du feu.
Recommandation : Idéal pour les riz liquides et secs, comme la paella, car il absorbe bien les saveurs sans perdre sa texture.
Présentation et durabilitéSivaris propose ce riz dans des emballages de 1 kg, avec un design soigné reflétant son engagement envers l'excellence et le respect de l'environnement. L'entreprise cultive ses riz de manière durable, contribuant ainsi à la préservation de l'écosystème du Parc naturel de l'Albufera.
En résumé, le Riz Bomba Sivaris est un choix exceptionnel pour ceux qui recherchent qualité et authenticité dans leurs plats, notamment dans la préparation de recettes traditionnelles valenciennes.
À conserver dans un endroit frais et sec
À consommer de préférence dans les 24 mois
Le
Riz Bomba de Sivaris est un produit
naturel et sans allergènes
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