Le Mencía Joven d'Aníbal de Otero est un vin rouge qui se distingue par sa haute qualité et son caractère. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Mencía issus de ceps de plus de 90 ans, cultivés autour d'Otero de Toral, où l'altitude de 500 à 600 mètres et le climat favorisent une production unique. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une macération contrôlée et une fermentation alcoolique spontanée. Avec trois mois de vieillissement en fût de chêne français et un repos de 8 à 10 mois en cuve en INOX, il offre un profil de saveurs vives et fraîches. Il présente une couleur rouge cerise brillante et des arômes intenses de fruits rouges, avec un palais doux accompagnant des tanins fins. Idéal à servir à 16°C, ce vin se marie parfaitement avec des fromages de brebis affinés, des charcuteries fumées et des plats de pâtes à la tomate. Le millésime 2022 garantit l'authenticité et la fraîcheur qui se démarquent dans ce vin, élaboré avec passion par plus de trois générations de vignerons.