RIZ CARNAROLI POUR RISOTTO 1KG GLI AIRONI Riz de la variété Carnaroli idéal pour faire des risottos. La technique artisanale de broyage à la pierre garantit un décorticage doux pour conserver tous ses nutriments présents à l'extérieur du grain, qui sont précisément responsables du goût et de la consistance du riz cuit. Il n'y a qu'une seule façon de conserver la GEMMA dans le grain de riz : ne pas la retirer ! Gli Aironi blanchit le riz le moins possible, en réalisant un processus doux qui laisse les grains plus épais et conserve les protéines, les vitamines, les sels minéraux et les enzymes présents dans la couche externe du grain et surtout dans la GEMMA. La résistance à la cuisson du riz Carnaroli est due à la présence des couches externes plus coriaces, protéiques et lipidiques. Permettant une absorption maximale pendant la cuisson. Le riz Carnaroli est reconnu pour avoir une personnalité unique dans l'assiette, tant par sa texture que par son goût. Si vous le goûtez simplement bouilli, vous pouvez constater comment la GEMMA gonfle et dégage un arôme unique de Carnaroli. Le riz est traité en lots individuels et l'utilisation de sacs sous vide assure la fraîcheur et l'homogénéité du grain. Enfin, le produit est rigoureusement sélectionné en fonction de la couleur, de la pureté et de la taille des grains. - Sans gluten Ingrédients : Riz Carnaroli originaire d'Italie Informations nutritionnelles (100g) : - Énergie 1488kj/351 kcal - Graisses 1.7g - Dont saturées 0.5g - Glucides 76g - Dont sucres 0.5g - Fibre 1.7g - Protéines 7g - Sel 0g Mode d'emploi : Conserver dans un endroit frais et sec. Le riz Carnaroli est un ingrédient premium idéal pour réaliser de vrais risottos italiens. Cuire pendant environ 16-18 minutes.