RIZ CARNAROLI POUR RISOTTO 1KG GLI AIRONI Riz de la variété Carnaroli, idéal pour réaliser des risottos. La technique artisanale de broyage à la pierre garantit un décorticage doux pour conserver tous ses nutriments présents à l'extérieur du grain, responsable du goût et de la consistance du riz cuit. Il n'y a qu'une seule façon de conserver le GERME dans le grain de riz : ne pas le retirer ! Gli Aironi blanchit le riz le moins possible, en réalisant un processus doux qui laisse les grains plus épais et conserve les protéines, vitamines, sels minéraux et enzymes présents dans la couche extérieure du grain et surtout dans le GERME. La résistance à la cuisson du riz Carnaroli est due à la présence des couches externes plus coriaces, protéiques et lipidiques. Permettant une absorption maximale pendant la cuisson. Le riz Carnaroli est reconnu pour avoir une personnalité unique dans l'assiette, tant par sa texture que par son goût. Si vous le goûtez simplement bouilli, vous pouvez constater comment le GERME gonfle et dégage un arôme unique de Carnaroli. Le riz est traité en lots individuels et l'utilisation de sacs sous vide assure la fraîcheur et l'homogénéité du grain. Enfin, le produit est rigoureusement sélectionné en fonction de la couleur, de la pureté et de la taille des grains. - Sans gluten Ingrédients : Riz Carnaroli d'Italie Informations nutritionnelles (pour 100g) : - Énergie 1488kj/351 kcal - Matières grasses 1,7g - dont saturées 0,5g - Glucides 76g - dont sucres 0,5g - Fibres 1,7g - Protéines 7g - Sel 0g Mode d'emploi : Conserver dans un endroit frais et sec. Le riz Carnaroli est un ingrédient premium idéal pour préparer de véritables risottos italiens. Cuire pendant environ 16-18 minutes.