Un calvados dans lequel le temps a travaillé : l'eau-de-vie a perdu son agressivité tout en conservant sa force. De couleur orange cuivré avec des reflets intenses et des notes épicées, ces calvados ont une attaque franche avec une grande finesse. Ils proviennent de la cave de Roger Groult senior. Leur bonne persistance aromatique fait qu'il est conseillé de les boire à la normande, à température ambiante