ROKELIN

Rokelin est une entreprise familiale qui a commencé son activité en 1975. Nous nous consacrons à la fabrication de jambons et de saucissons de haute qualité, tous élaborés à partir de viande de porc de l'Appellation d'Origine Teruel. Nous salons nos jambons un par un à la main, puis nous les faisons sécher dans notre séchoir naturel pendant au moins 18 mois.

Notre processus de séchage se déroule à une altitude de plus de 900 mètres, en ouvrant chaque matin les fenêtres de notre séchoir naturel et en laissant l'air froid et sec de Teruel faire son travail.

Tous nos saucissons sont fabriqués avec des boyaux naturels et selon les recettes traditionnelles de Teruel.

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