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Le gin Roku est un gin premium élaboré au Japon par la prestigieuse distillerie Suntory, connue pour son engagement envers la qualité et l'innovation dans la production de spiritueux. Le nom "Roku", qui signifie "six" en japonais, fait référence aux six botaniques japonais uniques utilisés dans sa fabrication. Ils confèrent à ce gin son caractère distinctif et sa complexité.

Élaboration

L'élaboration du gin Roku est un processus méticuleux qui allie tradition et modernité. Les six botaniques japonais clés incluent la fleur de sakura et la feuille de sakura, qui apportent des notes florales et sucrées; le yuzu, qui ajoute une touche d'agrume rafraîchissante; le thé sencha et le thé gyokuro, qui offrent un profil végétal et une note umami; et le poivre sansho, qui apporte une légère touche épicée et une finale épicée. Ces ingrédients sont associés à huit botaniques traditionnels du gin, tels que le genièvre, l'écorce d'orange, le citron et la cannelle. Chacun des botaniques japonais est distillé séparément pour maximiser ses caractéristiques individuelles. Par exemple, les fleurs et feuilles de sakura sont distillées dans des alambics en cuivre. Tandis que les agrumes comme le yuzu sont distillés dans des alambics en acier inoxydable. Cette méthode de distillation multiple permet d'extraire de manière précise les saveurs et les arômes uniques de chaque botanique. Le résultat est un gin équilibré et harmonieux. Au nez, le gin Roku présente un bouquet complexe avec des notes florales et d'agrumes prédominantes. En bouche, il offre une texture douce et soyeuse, avec des saveurs allant des délicates notes florales du sakura à la touche vibrante d'agrumes du yuzu. Accompagnées d'une légère amertume du thé et d'une finale légèrement épicée du poivre sansho. Le gin Roku peut être apprécié seul ou dans une variété de cocktails, se démarquant notamment dans un classique gin tonic. Où les botaniques japonais se marient parfaitement avec l'eau tonique et une rondelle de gingembre frais. La polyvalence et la sophistication du gin Roku reflètent le savoir-faire de Suntory dans la création de boissons qui capturent l'essence de la culture et de la nature japonaises.