Roquefort AOP

Roquefort AOP

Roquefort AOP

{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}

¡ En achetant ce produit, vous devez {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
Valorisation : 4,2
Sans commande minimale
Délais de livraison: 3 - 5 jours de travail
10 €
gratuit à partir de 120 €

À propos de Fromage Gourmet

Vos fromages français préférés

🧀 Roquefort AOP – Fromage de brebis à pâte persillée

Ce Roquefort AOP d’environ 2,7 kg est un fromage emblématique de l’Aveyron, affiné dans les célèbres caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon. Élaboré à partir de LAIT cru de brebis , il offre une pâte persillée d’une grande finesse, à la fois onctueuse et puissante, avec 30 % de matières grasses sur produit fini.

Matière grasse sur produit fini : 30 %

Ingrédients :LAIT cru et entier de brebis, sel, présure, ferments LACTIQUES et d’affinage,Penicillium roquefortii

Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.

🧀 Roquefort AOP – Un monument du patrimoine fromager français

Le Roquefort AOP est sans doute le plus célèbre des fromages à pâte persillée. Affiné dans les grottes calcaires du causse de Roquefort, ce fromage révèle une pâte blanche et fondante , parsemée de veines bleues régulières, caractéristiques du Penicillium roquefortii. Son odeur de fermentation , typique, s’adoucit en bouche pour laisser place à une saveur ovine prononcée , mais moins corsée que celle du Baragnaudes. Son toucher ferme et sa texture onctueuse en font un fromage de dégustation par excellence.

📌 Caractéristiques

  • Poids moyen : 2,7 kg

  • Lait : Brebis, cru et entier

  • Famille : Pâtes persillĂ©es

  • Matière grasse : 30 % sur produit fini

  • Aspect : Pâte blanche veinĂ©e de bleu intense, rĂ©gulière et luisante

  • Texture : Fondante, souple, lĂ©gèrement ferme au toucher

  • GoĂ»t : TypĂ©, gĂ©nĂ©reux, salĂ©, long en bouche

  • Odeur : Fermentaire, caractĂ©ristique du lait de brebis

  • PĂ©riode optimale : toute l’annĂ©e, avec une qualitĂ© supĂ©rieure du printemps Ă  l’automne

🍽 Suggestions de dégustation

  • Sur un plateau, accompagnĂ© de noix, raisins secs ou pain de campagne

  • Avec un vin moelleux (Sauternes, Jurançon, Monbazillac) pour un accord sucrĂ©-salĂ©

  • En Ă©clats dans une salade de roquette ou fondu dans une sauce crĂ©meuse pour viande rouge ou pâtes

  • Avec de la poire fraĂ®che ou des figues pour un accord sucrĂ© naturel

📖 Un fromage chargé d’histoire

Le Roquefort est l’un des fromages les plus anciens et les plus nobles de France. Sa légende raconte qu’un jeune berger, distrait par l’amour, oublia son repas dans une grotte. À son retour, le pain et le caillé avaient été transformés par le Penicillium roquefortii. Le Roquefort était né.

Les premières mentions historiques remontent à 1070 , avec une donation au monastère de Conques. En 1411 , le roi Charles VI octroie aux habitants de Roquefort le monopole de l’affinage , confirmant ainsi la spécificité du lieu. Plus tard, Diderot lui-même le désigne comme le « roi des fromages » , un titre qu’il porte encore fièrement aujourd’hui.

Plus d'info

🧀 Roquefort AOP – Fromage de brebis à pâte persillée

Ce Roquefort AOP d’environ 2,7 kg est un fromage emblématique de l’Aveyron, affiné dans les célèbres caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon. Élaboré à partir de LAIT cru de brebis , il offre une pâte persillée d’une grande finesse, à la fois onctueuse et puissante, avec 30 % de matières grasses sur produit fini.

Matière grasse sur produit fini : 30 %

Ingrédients :LAIT cru et entier de brebis, sel, présure, ferments LACTIQUES et d’affinage,Penicillium roquefortii

Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.

🧀 Roquefort AOP – Un monument du patrimoine fromager français

Le Roquefort AOP est sans doute le plus célèbre des fromages à pâte persillée. Affiné dans les grottes calcaires du causse de Roquefort, ce fromage révèle une pâte blanche et fondante , parsemée de veines bleues régulières, caractéristiques du Penicillium roquefortii. Son odeur de fermentation , typique, s’adoucit en bouche pour laisser place à une saveur ovine prononcée , mais moins corsée que celle du Baragnaudes. Son toucher ferme et sa texture onctueuse en font un fromage de dégustation par excellence.

📌 Caractéristiques

  • Poids moyen : 2,7 kg

  • Lait : Brebis, cru et entier

  • Famille : Pâtes persillĂ©es

  • Matière grasse : 30 % sur produit fini

  • Aspect : Pâte blanche veinĂ©e de bleu intense, rĂ©gulière et luisante

  • Texture : Fondante, souple, lĂ©gèrement ferme au toucher

  • GoĂ»t : TypĂ©, gĂ©nĂ©reux, salĂ©, long en bouche

  • Odeur : Fermentaire, caractĂ©ristique du lait de brebis

  • PĂ©riode optimale : toute l’annĂ©e, avec une qualitĂ© supĂ©rieure du printemps Ă  l’automne

🍽 Suggestions de dégustation

  • Sur un plateau, accompagnĂ© de noix, raisins secs ou pain de campagne

  • Avec un vin moelleux (Sauternes, Jurançon, Monbazillac) pour un accord sucrĂ©-salĂ©

  • En Ă©clats dans une salade de roquette ou fondu dans une sauce crĂ©meuse pour viande rouge ou pâtes

  • Avec de la poire fraĂ®che ou des figues pour un accord sucrĂ© naturel

📖 Un fromage chargé d’histoire

Le Roquefort est l’un des fromages les plus anciens et les plus nobles de France. Sa légende raconte qu’un jeune berger, distrait par l’amour, oublia son repas dans une grotte. À son retour, le pain et le caillé avaient été transformés par le Penicillium roquefortii. Le Roquefort était né.

Les premières mentions historiques remontent à 1070 , avec une donation au monastère de Conques. En 1411 , le roi Charles VI octroie aux habitants de Roquefort le monopole de l’affinage , confirmant ainsi la spécificité du lieu. Plus tard, Diderot lui-même le désigne comme le « roi des fromages » , un titre qu’il porte encore fièrement aujourd’hui.

Plus de produits de ce vendeur

Confiture de Clémentine Corse
Plateau 100% Vache
Rosette de Lyon
Gorgonzola DOP
Camembert Mirabelle et Romarin Maison