Safrà

Safrà

de Amossos

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Safrà (safran en valencien) est un vin rouge à l'âme blanche. Élaboré en partie à partir du cépage indigène Mandó, il est aujourd'hui le vin le plus original de cette cave de la ville valencienne de Moixent. L'utilisation de la variété Mandó permet une récolte légèrement avancée Il est élaboré à partir de grappes de raisin entières et d'une macération très douce à basse température. L'élevage sur ses lies dans des jarres en terre cuite complète la singularité de ce vin rouge

Cépages: 85% Mandó et 15% Monastrell et Garnacha Tintorera.

Monastrell et Garnacha Tintorera Teneur en alcool: 13% vol DO Valencia

Notes de dégustation:

Voir: Couleur rouge rubis bas
Aroma:Fruit rouge frais et notes balsamiques.
Bouche:Fruit rouge frais Bouche: Frais, avec une grande acidité, texture veloutée

Notes de dégustation:
90 points Guide Peñín 2019
92 points Parker

Température de service:
Il est recommandé de servir à 15ºC.

La vente d'alcool est interdite aux personnes âgées de moins de 18 ans. Veuillez consommer de manière responsable

Amossos

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Safrá (safran en valencien) est un assemblage de Mandó, Monastrell et Garnacha Tintorera provenant des parcelles les plus hautes de leur domaine des Alcusses (Moixent) à 550 mètres d'altitude, avec un long vieillissement en jarres de terre et une cuvaison dans de vieilles cuves Fermentation en cuves inox et en cuves anciennes ou en pierre avec 30% de grappes entières, dans les deux cas avec des levures indigènes. Fermentation malolactique en cuves avec travail des lies. Vieillissement pendant 6 mois dans des jarres en terre cuite de 2800 litres DO Valencia

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