• Valeur énergétique pour 100 g de produit fini : 468 Kcal/1957 Kj
• Matières grasses : 32,6 g
• Dont saturé : 14,05 g
• Dont sucres : 3 g
• Sucres : 3 g
• Protéines : 29,91 g
• Sel : 3,3 g
• Dont sel : 3,3 g

Élevage et alimentation: La longe Maldonado provient de porcs ibériques de race pure, élevés en liberté et avec le plus grand soin dans les pâturages de cette entreprise à Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Alimentation à base de glands pendant la période de montagne et en dehors de cette période, à base d'herbes et de racines de La Dehesa. L'élevage et l'alimentation de l'animal sont entièrement certifiés par des organismes de certification indépendants

Production Des viandes les plus prisées pour leur qualité, issues de porcs ibériques de pure race, comme les jambons Maldonado. Entièrement fait à la main selon des techniques ancestrales

Jambons Madonado

Zone de production : Alburquerque, Badajoz (Extremadura).

Zone d'exécution : Alburquerque, Badajoz (Extremadura)

Notes de dégustation:Traditionnelle, soignée, exquise. Sa coloration et sa brillance proviennent du boyau naturel, de la viande des meilleures parties du porc ibérique et des épices naturelles. Chaque pièce est un travail d'artisan, différent des autres. Juteux et de bonne consistance. Ferme et moelleuse, sa texture est si caractéristique grâce à la viande maigre et au gras très fondu des morceaux nobles dont elle est issue. Intense. Il est maintenu jusqu'à la fin de l'arrière-goût avec des notes très définies. Au nez, on perçoit l'arôme de la viande ibérique de qualité et des épices 100% naturelles. Une véritable tradition. Il est sincère et savoureux en bouche. Il offre un équilibre unique entre la viande maigre, la graisse, le poivre noir et le reste des épices. . Sa saveur évoque le passé, elle est pure et différente, avec du caractère. Persistant et fin

Emballage : Il est emballé sous vide. Pour le transport, il est emballé dans des boîtes en carton ou des boîtes individuelles.

Emballée dans des boîtes en carton ou des boîtes individuelles

Association avec les aliments : Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'associer à des vins Verdejo tels que Menade ou Curioso et à des cavas de qualité supérieure. Egalement les vins fruités et les vins oloros comme ceux de Lustau. Et toujours accompagné de pain au levain, ou de crackers, et d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le pain ou les crackers, c'est délicieux. N'oubliez pas de l'ouvrir et de le laisser reposer sur une assiette ou une tuile pendant environ 30 minutes pour qu'il atteigne la température ambiante. Ainsi, vous retrouverez en bouche toutes les notes de sa saveur fantastique

Pure charcuterie espagnole.

Pure charcuterie espagnole

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