Santa Cecilia 75cl. Planeta - 2014. 6 pièces

Noto était la troisième étape de notre voyage en Sicile. En 1998, nous avons fondé notre domaine dans le quartier qui, par coïncidence, a toujours été appelé "Buonivini". Cela nous a donné l'idée de venir découvrir le potentiel viticole de ce pays, berceau du Nero d'Avola, qui après une longue histoire reste aujourd'hui presque inconnu. C'est ici que nous sommes confrontés au plus beau et au plus difficile des défis, celui de redonner une identité et un avenir à un grand territoire viticole sicilien. La beauté de ces collines qui descendent vers la mer et où les vignobles s'étendent parmi les amandiers, nous a poussés à rechercher soigneusement l'intégration la plus étroite possible dans le paysage afin de fournir un impact minimal. La durabilité et l'hospitalité dans un environnement informel qui prend soin de la nature ont caractérisé ce projet dès le premier jour,