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120 g
Sardinelle Rianxo à l'huile d'olive extra vierge
Sardaigne de Rianxo à l'huile d'olive extra vierge. Attrapé en juillet/août avec le "xeito" (engin de pêche traditionnel) et mis en conserve le jour même. Sardinilla Rianxo à l'huile d'olive extra vierge
Le "xeito" est un engin de pêche au filet maillant dérivant, avec une longue tradition dans la ville de Rianxo (Ría de Arousa). Elle est respectueuse et durable, car elle est sélective, non intensive et sans rejets. Il est emballé de manière traditionnelle, pièce par pièce, par des mains expertes. Le poisson passe de la mer à la boîte en 4 heures environ, afin de préserver toutes ses qualités avec un maximum de fraîcheur. A savourer avec tous les sens, à la vue en ouvrant la boîte, pour en apprécier toute l'enveloppe et la texture au palais. Un délice exclusif
Les équipages sont constitués de marins de la région, avec toute une vie liée à la mer. Les prises sont vendues aux enchères à la criée de Rianxo et présentent toutes les garanties de la certification "PescadeRías".
La sardine de Bou de Vara est pêchée au mois de juillet, lorsqu'elle est caractéristique de la zone
La sardine de Bou de Vara est pêchée en juillet, lorsque ses caractéristiques culinaires sont les meilleures. Les marins sortent "á lusada", revenant à terre aux premières lueurs du jour, lorsque le poisson est à son meilleur. Le poisson est retiré des filets un par un, en maintenant l'intégrité des écailles et de la chair, sans s'empiler pour ne pas s'aplatir, et refroidi naturellement, en évitant le contact direct avec la glace.
Les meilleurs ingrédients sont utilisés, comme l'huile d'olive extra vierge dans sa proportion maximale, pour obtenir un produit final vraiment exceptionnel
Fiche de données :
Caractéristiques:Poids net : 115 g // Poids égoutté : 81 g
Espèces : Sardines (Sardina pilchardus)
Ingrédients : Sardines (Sardina pilchardus), huile d'olive (10% d'huile d'olive extra vierge) et sel Sardines (Sardina pilchardus)
Format : RO-120
Tableau nutritionnel (pour 100g, égoutté)Bou de Vara
Réservez dans un endroit frais et sec, protégé de la lumière directe du soleil.
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Durée de vie : 5 ans après la fabrication.
Durée de vie : 5 ans après la fabrication
