Cette sauce est une version d'une recette très ancienne du Mexique. Un vendredi soir, lors d'une fête à mon université, nous avons décidé d'aller au Mexique. Depuis la côte centrale de Californie, en 8 heures nous étions en Basse-Californie. Après avoir dormi quelques heures sur la plage, nous sommes allés manger dans un restaurant là-bas sur la plage. Croyant que le piquant nous enlevait nos gueules de bois, nous avons commencé avec les sauces.. Et cette sauce était la meilleure que j'ai jamais eue dans ma vie. Je suis parti de ce restaurant sans gueule de bois, et avec la recette de cette sauce au Chipotle.. Et la voici. Avec beaucoup de chipotle (piment jalapeño mûri et fumé), de l'ail, de l'oignon, de la coriandre, du cumin, de l'origan, du poivre noir, du vinaigre de cidre de pomme et du sel écologique, cette sauce est la plus savoureuse que nous ayons jamais faite. C'est une explosion de saveurs, avec un piquant doux. Pour cuisiner notre meilleure sauce à coup sûr. Quelques gouttes avec de la mayonnaise ou du fromage frais sont incroyables. Cette sauce, vous devez l'essayer!
Ingrédients: Chipotle, vinagre de manzana, agua de la sierra nevada, ajo, cebolla, cilantro, comino, orégano, pimienta negra, y sal virgen ecológica.
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