Sauce Tabasco verte

de Degustam

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La sauce piquante Tabasco, la plus connue et la plus célèbre du monde, dans une version nouvelle et suggestive, la sauce TABASCO® verte. Vert parce qu'il est élaboré avec d'authentiques piments jalapeños - du nom de la ville de Jalapa, dans la région mexicaine de Veracruz, d'où ils sont considérés comme originaires -, responsables non seulement de cette couleur caractéristique et inédite, mais aussi d'une délicieuse et irrésistible saveur de piment vert, plus douce mais tout aussi polyvalente, voire plus, puisque son goût n'est ni trop fort ni trop doux, ce qui le rend idéal à ajouter à d'innombrables sauces, assaisonnements de salades, légumes, plats de riz, viandes... et, bien sûr, dans une infinité de plats.... et, bien sûr, dans toutes les sortes de cuisine Tex-Mex.

Ingrédients: Vinagre destilado, chile jalapeño, agua, sal, maicena, goma de xantano, acido ascórbico.

Récipient: Tarro de vidrio

Marque: Tabasco - Ombú 3 Pl13 Torre Urbis - 28045 Madrid

Lester: 60 ml.

Origine
EEUU
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Degustam
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Plus d'info

Beaucoup peuvent se demander ce qui rend cette sauce si spéciale au point d'en faire la sauce la plus célèbre du monde. La réponse est qu'il a été fabriqué de la même manière pendant un siècle et demi. Grâce à un processus unique qui commence par la macération de la pulpe de piment pendant trois ans dans des fûts de chêne américain, suivie de l'ajout de vinaigre de la plus haute qualité et d'une petite quantité de sel de l'île d'Avery, le résultat final est une concentration et un degré d'assaisonnement incomparables à ceux de la célèbre sauce de Louisiane, nommée d'après la région mexicaine de Tabasco, qui dans la langue nahuatl signifie "terre chaude et humide", une description parfaite du climat de l'île d'Avery, qui s'est avéré parfait pour la culture de cette variété spéciale de piment fort, en raison de sa similitude avec la terre d'origine.

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