Vin Blanc Biologique et Vegan

Cave: Celler Batea

AOC: Terra Alta

Cépage: Grenache Blanc

Fermenté en fût d'acacia

Vignobles sélectionnés de plus de vingt ans. Macération pelliculaire pré-fermentaire et fermentation qui commence en cuves en ciment et se termine en nouvelles barriques d'acacia. Pendant quelques mois, il reste dans les barriques pour un élevage sur lies fines afin d'obtenir plus de volume et d'onctuosité en bouche.

Il a une couleur jaune avec des reflets verdâtres.

Arômes de fruits blancs tels que la poire, la pomme et la pêche blanche, fruits secs grillés, notes d'anis et de fenouil, herbes aromatiques comme le romarin et le thym mélangés à des parfums d'agrumes.

En bouche, il est onctueux et gras en raison de son contact avec ses lies. Les arômes floraux tels que l'acacia se démarquent, ainsi que les arômes fruités de poire, de pomme, d'ananas et d'agrumes. Bonne acidité, avec des notes de fruits secs et d'herbes aromatiques.

Il se marie bien avec les riz et les pâtes. Risottos, raviolis aux champignons, spaghetti au pesto, poisson au four ou à la poêle, morue et viandes blanches élaborées.