Mesies Sélection est un vin rouge bio de la Bodega Ecovitres, une cave engagée dans la production de vins de qualité dans l'A.O. Terra Alta. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection soignée de vignes, récoltées à la main et transportées en caisses pour garantir leur intégrité. Les vinifications se déroulent à des températures contrôlées de 26-28 °C, avec une macération de 20 jours, un processus essentiel pour obtenir un vin de grande couleur et riche en polyphénols. Le vin a un vieillissement remarquable de 14 mois dans des barriques en chêne français, qui ajoutent complexité et profondeur au produit final. Sa couleur cerise intense et caractéristique, avec des reflets violacés, est accompagnée d'un arôme riche et complexe mélangeant des fruits noirs mûrs avec des notes grillées, telles que la vanille et les épices. En bouche, il présente un équilibre idéal, avec un corps charnu et des nuances de fruits noirs confits et de réglisse, ainsi qu'une finale persistante. C'est un vin qui peut évoluer favorablement en bouteille pendant les 6 à 7 prochaines années. Il est recommandé de le servir à une température de 18-20 °C et il est idéal pour accompagner viandes blanches et rouges, agneau, gibier, volailles, plats de riz et fromages affinés.