Le secreto ibérico est un morceau qui se trouve dans la partie interne de la longe à côté de la masse de l'épaule, pendant l'habillage de la carcasse il reste attaché au lard. Elle a une forte teneur en matières grasses, c'est une viande qui accumule des graisses infiltrées dans la masse musculaire, créant un marbrage blanc qui lui confère une texture et une saveur exceptionnelles.

Le secreto ibérico a une forte teneur en matières grasses

Pestez 900/1000 grammes environ

Pestez 900/1000 grammes environ

Pestez 900/1000 grammes environ

Nous congelons la viande et l'emballons sous vide, sans perdre de temps elle est envoyée par transport express afin qu'elle ne perde rien de sa qualité. UAprès réception, conserver au réfrigérateur entre 0º et 4º jusqu'à la fin du processus de décongélation. A consommer dans les 72 heures. Ne pas recongeler lorsque vous le recevez