C'est une variété très courante à Tarragone et à Lleida, bien qu'elle soit également présente dans la communauté aragonaise et dans certaines régions d'Andalousie et de Castille-La-Manche. Nous ne récoltons que les fruits qui présentent les propriétés que nous considérons comme essentielles pour obtenir une Vierge Extra de très haute qualité.
Les olives sont récoltées tôt, ce qui nous permet de produire une EVOO de plus haute qualité et de garantir ainsi la préservation de ses propriétés organoleptiques.
Ce n'est que grâce à ce système de sélection que nous pouvons garantir à nos clients une Vierge Extra dont nous sommes totalement sûrs de la qualité.
L'Arbequina est une variété lisse, légère et douce, à la texture délicate.
Le Monovarietal est élaboré à partir de 100% d'olives Arbequina, et offre un goût fruité et sucré, avec des notes de pomme et d'amande.
L'EVOO Arbequina, grâce à sa douceur et sa légèreté, est recommandée pour les légumes frais et cuits, les poissons à la vapeur, ainsi que pour les plats délicats, les sauces et les pâtisseries, car elle ajoute de la saveur sans masquer les autres.
