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Vin Semsum 2. De la D.O. Alicante C’est un vin de Marillo pâle, propre et brillant. Au nez, il est fruité, mettant en valeur des notes d’agrumes et tropicales, avec un fond de fleurs blanches. Son entrée en bouche est fraîche et soyeuse où elle est équilibrée par une longue finale de fruits tropicaux délicats.
| DÉGUSTATION | Jaune pâle, propre et brillant. Au nez, il est fruité, mettant en valeur des notes d’agrumes et tropicales, avec un fond de fleurs blanches. Son entrée en bouche est fraîche et soyeuse où elle est équilibrée par une longue finale de fruits tropicaux délicats. |
|---|---|
| ÂGE DES VIGNES | Plus de 30 ans. |
| TERRE | Texture pauvre et profonde du limon argileux. |
| ALTITUDE | Mascate : 50 m. – Macabeo : 600 m. |
| RENDEMENT | Mascate : 3 500 kg/ha. – Macabeo : 5 000 kg/ha. |
| VINIFICATION | Vendanges manuelles suivies d’une sélection stricte dans la cave. Éraflage, pressurage et soutirage avant la fermentation, qui est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées comprises entre 13 et 15ºC et assemblage ultérieur des vins. |
