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Sericis Cepas Viejas Merseguera est le nouveau vin blanc monocépage de Bodegas Murviedro. Fabriqué à 100% avec Merseguera, il conduit Bodegas Murviedro 'engagement pour une
SericisCepas Viejas Merseguera est le nouveau vin blanc monocépage de Bodegas Murviedro. Fabriqué à 100% avec du Merseguera, il conduit Bodegas Murviedro à s’engager dans un cépage avec beaucoup de potentiel qui était oublié.
Élaboré selon la technique de macération carbonique du cépage Merseguera. Lorsque la fermentation intracellulaire atteint 2 degrés d’alcool, elle est pressée et la fermentation se termine en fûts de chêne. Le battonnage est effectué une fois par semaine pour vieillir sur lies pendant deux mois.
Sericis Cepas Viejas Merseguera est de couleur jaune avec des reflets verdâtres, très brillant.
Nez d’intensité moyenne avec des notes de fruits à noyau mûrs, accompagnées d’une composante florale, se terminant par de douces touches de fenouil, balsamique.
En bouche, il est onctueux, avec du poids en bouche, des notes d’abricot, d’abricots secs. Un vin aux airs méditerranéens, à l’acidité équilibrée et à la sensation de longueur remarquable. Très persistant.
